szkolenia dla gastronomii, jak założyć kawiarnię, doradztwo gastronomiczne, manager gastronomii
POZNAJ
zapach sukcesu

Szkolenia dla gastronomii

pasja i doświadczenie

BAR ACADEMY jest jedną z największych firm na europejskim rynku specjalizującą sie w branży HORECA. Założona w Atenach, działa prężnie już od 2001 roku a od maja 2015 roku ma swoją siedzibę również w Polsce. W ciągu 14 lat działalności zaufaniem obdarzyły nas setki Klientów podczas szkolenia dla gastronomii. Są nimi właściciele hoteli, pubów i barów, oraz restauracji.

Firma BAR ACADEMY - doradztwo gastronomiczne - jest odpowiedzią na potrzeby osób których marzeniem jest posiadanie własnej kawiarni, baru czy restauracji ale brak im doświadczenia w gastronomii.

W swojej pracy odpowiadamy na pytanie jak założyć kawiarnię, bar, czy restaurację. Krok po kroku wspieramy wiedzą i doświadczeniem podczas realizacji kolejnych etapów prac związanych z otwarciem a następnie prowadzeniem lokalu.

Jeśli planujesz otworzyć kawiarnię, restaurację, bar czy inny lokal zdecyduj się na doradztwo gastronomiczne przez managera gastronomii Agnieszkę Wijas. Jesteśmy w stanie znacząco zwiększyć szanse na osiągnięcie sukcesu na bardzo wymagającym rynku gastronomicznym. Działamy na terenie całej Polski.

PROFESJONALNY POCZĄTEK!
Twój wymarzony lokal

Twój sukces w gastronomii zależny jest już od miejsca, jakie wybierzesz dla swojego lokalu. To gdzie się znajdzie, jaki będzie jego charakter, nazwa, kim będą jego goście, jakie skomponujesz menu, jaka zabrzmi w nim muzyka zadecyduje o jego sukcesie. Ukształtuje atmosferę, która powinna sprawić aby czas osób odwiedzających to wymarzone miejsce upływał w zapomnieniu.

Właściwe decyzje to klucz do sukcesu i stałego rozwoju dobrego lokalu. Powierz je profesjonalistom! To właśnie my jako manager gastronomii zadbamy o każdy szczegół i odpowiemy na pytania jak założyć kawiarnię, restaurację czy pub... Przygotujemy miejsce, przygotujemy szkolenia dla gastronomii dla personelu i osob zarządzających do tego, aby to właśnie Twój lokal stał się jednym z najlepszych lokali w Polsce.

Manager gastronomii

Jeżeli potrzebujesz doradztwa gastronomicznego w prowadzeniu swojej kawiarni, restauracji czy innego punktu gastronomicznego, zgłoś się do nas!
Zadbamy o sukces Twojego lokalu
Zadbamy o wystrój
Lokale konkurują o klienta przede wszystkim unikalną atmosferą, tworzoną głównie przez wystrój. Urządzając restaurację należy pamiętać, że to właśnie jej wnętrze klient zobaczy w pierwszej kolejności i od tego może zależeć, czy zechce spróbować menu.
Szkolenia dla gastronomii
Klimat tworzony jest też przez personel. Klienci wybierają lokale z sympatyczną i kulturalną obsługą. Pomożemy Państwu w doborze wykwalifikowanej kadry i zadbamy szkolenia dla gastronomii, tak aby załoga tworzyła w Państwa kawiarni, restauracji, barze unikalną atmosferę
Zadbamy o smak
Stałym zainteresowaniem cieszą się te lokale, które także i w menu mają coś charakterystycznego. Mogą to być niestandardowe dania i napoje czy przepisy zawierające oryginalne przyprawy. Służymy pomocą w projektowaniu unikalnego menu, tak żeby potrawy były smaczne i odróżniały się od oferty konkurencji
Pomożemy zarządzać
Zadbamy aby: wasza księgowość była dobrze zoorganizowana; zmniejszymy koszty utrzymania i prowadzenia lokalu gastronomicznego; zlikwidujemy błędne wyceny kosztów ustalonego meny; wprowadzimy rozliczenie i informację o zasobach produktów w magazynie; skorygujemy ilość zamawianego towaru uwzgledniająć ilość sprzedawanych produktów; wprowadzimy dzienne i tygodniowe zestawienia sprzedawanych produktów; zoorganizujemy roczny kalendarz różnego rodzaju świąt a co za tym idzie ,przystosowania meny lokalu dla klientów i organizacji eventów
Zadbamy o wystrój
Lokale konkurują o klienta przede wszystkim unikalną atmosferą, tworzoną głównie przez wystrój. Urządzając restaurację należy pamiętać, że to właśnie jej wnętrze klient zobaczy w pierwszej kolejności i od tego może zależeć, czy zechce spróbować menu.
Dobierzemy personel
Klimat tworzony jest też przez personel. Klienci wybierają lokale z sympatyczną i kulturalną obsługą. Pomożemy Państwu w doborze wykwalifikowanej kadry i zadbamy o to aby załoga tworzyła w Państwa kawiarni, restauracji, barze unikalną atmosferę
Zadbamy o smak
Stałym zainteresowaniem cieszą się te lokale, które także i w menu mają coś charakterystycznego. Mogą to być niestandardowe dania i napoje czy przepisy zawierające oryginalne przyprawy. Służymy pomocą w projektowaniu unikalnego menu, tak żeby potrawy były smaczne i odróżniały się od oferty konkurencji
Pomożemy zarządzać
Zadbamy aby: wasza księgowość była dobrze zoorganizowana; zmniejszymy koszty utrzymania i prowadzenia lokalu gastronomicznego; zlikwidujemy błędne wyceny kosztów ustalonego meny; wprowadzimy rozliczenie i informację o zasobach produktów w magazynie; skorygujemy ilość zamawianego towaru uwzgledniająć ilość sprzedawanych produktów; wprowadzimy dzienne i tygodniowe zestawienia sprzedawanych produktów; zoorganizujemy roczny kalendarz różnego rodzaju świąt a co za tym idzie ,przystosowania meny lokalu dla klientów i organizacji eventów
Zadbamy o wystrój
Lokale konkurują o klienta przede wszystkim unikalną atmosferą, tworzoną głównie przez wystrój. Urządzając restaurację należy pamiętać, że to właśnie jej wnętrze klient zobaczy w pierwszej kolejności i od tego może zależeć, czy zechce spróbować menu.
Dobierzemy personel
Klimat tworzony jest też przez personel. Klienci wybierają lokale z sympatyczną i kulturalną obsługą. Pomożemy Państwu w doborze wykwalifikowanej kadry i zadbamy o to aby załoga tworzyła w Państwa kawiarni, restauracji, barze unikalną atmosferę
Zadbamy o smak
Stałym zainteresowaniem cieszą się te lokale, które także i w menu mają coś charakterystycznego. Mogą to być niestandardowe dania i napoje czy przepisy zawierające oryginalne przyprawy. Służymy pomocą w projektowaniu unikalnego menu, tak żeby potrawy były smaczne i odróżniały się od oferty konkurencji
Pomożemy zarządzać
Zadbamy aby: wasza księgowość była dobrze zoorganizowana; zmniejszymy koszty utrzymania i prowadzenia lokalu gastronomicznego; zlikwidujemy błędne wyceny kosztów ustalonego meny; wprowadzimy rozliczenie i informację o zasobach produktów w magazynie; skorygujemy ilość zamawianego towaru uwzgledniająć ilość sprzedawanych produktów; wprowadzimy dzienne i tygodniowe zestawienia sprzedawanych produktów; zoorganizujemy roczny kalendarz różnego rodzaju świąt a co za tym idzie ,przystosowania meny lokalu dla klientów i organizacji eventów
Co robimy?
Nasza współpraca obejmuje działania:

1Koncepcja lokalu

  • lokalizacja/poszukiwanie odpowiedniej lokalizacji
  • generalny profili lokalu z uwzględnieniem ustalonego "targetu" gości
  • projekty i aranżacje wnętrz
  • profil lokalu pod kątem oferty: kulinarnej, barowej
  • profil lokalu pod kątem muzycznym
  • kosztorys inwestycji
  • jak założyć kawiarnię

2Przygotowanie lokalu w szeroko rozumianym aspekcie budowlanym

  • projekty budowlane /architektoniczne
  • projekty technologiczny ich wdrożenie i wykonanie.
  • projekty i wykonanie tzw. "mediów" (wentylacja, instalacja wod-kan,
    instalacja elektryczna itd.)

3Kuchnia i bar

  • projekty baru i kuchni pod kątem estetyki,
    przyjętego kosztorysu i ergonomii pracy.
  • dobór odpowiedniego sprzętu (ciężkiego i drobnego)

4marketing

  • zaplanowanie działań promocyjnych
  • pomoc w realizacji identyfikacji wizualnej,
    strony internetowej i materiałów reklamowych
  • wybór odpowiedniej firmy marketingowej do dalszej współpracy

5dobór personelu

  • przygotowanie odpowiednich ksiąg jakościowych/standardów pracy
  • stanowiska bezpośredniej obsługi (barman, kelner)
  • kucharze, pomoc kuchenna
  • stanowiska pomocnicze (osoby zmywające, sprzątające itd.)
  • stanowiska zarządzające: menedżerowie głowni i operacyjni.
  • przygotowanie odpowiedniej hierarchii zarządzania (menedżerowie główny i operacyjni, szef baru, kierownicy sali
  • i szef kuchni itd.)

6pozostałe usługi

  • aranżacja nagłośnienia i oświetlenia
  • dobór muzyki
  • współpraca z firmami zewnętrznymi
  • doradztwo i szkolenia
  • pomoc w doborze menu
Dlaczego my?
postaw na profesjonalistów

Na rynku istnieje wiele kursów i szkoleń lecz czy kilkadziesiąt godzin teorii wystarczy aby właściciel wymarzonego lokalu zdobył pełną wiedzę o tym jak założyć i prowadzić swoją restaurację,kawiarnię czy pub?

"Jeśli jest coś, czego nie potrafimy zrobić wydajniej, taniej i lepiej niż nasi konkurenci, to nie ma sensu, żebyśmy to robili; powinniśmy zatrudnić do wykonania tej pracy kogoś, kto zrobi to lepiej"

Dlatego właśnie pierwsze kroki stawiane w drodze do prowadzenia lokalu z sukcesem powinienieś powierzyć profesjonalistom.
Zaufaj naszemu doświadczeniu!
Zadbamy o odpowiedni wystrój i atmosferę lokalu, pomożemy opracować menu oraz dobrać i przeszkolić personel. Nauczymy Cię również jak organizować poprawnie pracę innym i sobie.

Świadczymy również usługi wsparcia managerskiego dla istniejących lokali gastronomicznych.

SZKOLENIA
wiedza, która procentuje
oferujemy INDYWIDUALNE SZKOLENIA DLA GASTRONOMII o tematyce
  • organizacja ksiegowości
  • obniżenie kosztów
  • rozliczenie magazynu
  • codzienne i tygodniowe zestawienia zbytu produktów
  • zarządzanie firmą
  • systematyka gastronomii w Polsce
  • podstawy prawno-administracyjne
  • obowiązujące w gastronomii
  • system kierowania zgodny ze współczesnymi trendami w gastronomii
  • system zarządzania bezpieczeństwem żywności
  • HACCP zasady wdrażania
  • kontrola on-line wydawanych zamówień
  • oraz wgląd do kasy fiskalnej
  • wybór menu
  • psychologia sprzedaży
  • wybór dostawców
  • marketing
  • biznes plan
  • eventy - organizacja ,wyliczenie kosztów,
  • dobór personelu
  • szkolenia personelu
ponadto INDYWIDUALNE SZKOLENIA PERSONELU GASTRONOMICZNEGO, przygotowujące do zawodów
barista, bartender, barman, kelner, menager, koordynator
Pozwól, aby moje doświadczenie przełożyło się na Twój sukces
Agnieszka Wijas
trener gastronomiczny
Kontakt
napisz do nas
Agnieszka Wijas
trener gastronomiczny

tel. +48 786 867 602
e-mail: biuro@bar-academy.pl
Imie i nazwisko
E-mail lub telefon
Wiadomość
Dziękujemy za wiadomość